Hühchen mit Hoisin-Sauce

Hier also zu meiner höchst spontanen Kreation. Tipps zum Bessermachen sind natürlich immer willkommen. Fei sagte mir schon, dass die Hoisin-Sauce in dieser Form eher untypisch angewandt sei. Macht aber nichts, schmeckte trotzdem!

Man nehme: Zwiebeln, in großen Scheiben.

Eine heiße Pfanne mit Sonnenblumenöl.

Die Zwiebeln natürlich darein!

Knoblauch wird bei den Chinesen meistens ohne Presse...

...gepresst!

Das Fleisch (in diesem Fall Hühnchen) wird schön klein geschnitten.

Mit Speisestärke...

...vermengt...

...und mit angebraten.

Jetzt kommt grob geschnittene Paprika ins Spiel:

Einfach rein damit.

Heute habe noch ein paar "Xianggu" (香菇)-Pilze aus unserem Asia-Laden dazugenommen. Die riechen und schmecken ganz gut,

müssen allerdings erst in Wasser...

...aufgeweicht werden.

Wenn einem das Aufweichen nicht schnell genug geht, kann man die Pilze zwischendurch auch etwas klein schneiden. (Mache ich jedenfalls oft so).

Rein damit.

Sojasauce...

...darf nicht fehlen.

Reiswein...

...auch rein!

Der Clou des Abschmeckens ist in diesem Fall: Hoisin-Sauce (im Asia-Laden zu finden).

Muss natürlich rein, damit man was davon schmeckt.

Kurz probieren.

Schmeckt super.